Hydroxypropylmethylcellulose (HPMC), ook bekend als hydroxypropylmethylcellulose, is een niet-ionische cellulose-ether die wordt verkregen door natuurlijke cellulose chemisch te modificeren. Het ziet eruit als een wit of gebroken{2}}wit vezelig of korrelig poeder en wordt voornamelijk geclassificeerd in klassen zoals 1828, 2208, 2906 en 2910, gebaseerd op het gehalte aan methoxy- en hydroxypropoxysubstituenten.
Deze stof zwelt op in koud water en vormt een heldere of licht troebele colloïdale oplossing, die verdikkings-, film{0}}vormende, water-vasthoudende en bindende eigenschappen vertoont, en is chemisch stabiel. HPMC heeft een breed scala aan toepassingen. In de farmaceutische industrie wordt het vaak gebruikt als bindmiddel, desintegratiemiddel, matrixmateriaal met aanhoudende afgifte voor tabletten en capsulemateriaal; in de voedingsindustrie wordt het gebruikt als verdikkingsmiddel en stabilisator; in de bouwmaterialenindustrie is het een belangrijk water-vasthoudend en verdikkingsmiddel; en het wordt ook gebruikt in onder meer cosmetica, producten voor persoonlijke verzorging en coatings.
